Flan de blettes au saumon

J'ai retrouvé mon maraîcher, et donc les légumes locaux et de saison. Nous sommes en plein dans les blettes et la fin des tomates courgettes. 
Donc blettes toutes les semaines, il faut varier j'ai donc essayé ce flan avec du saumon.

1 bottes de blettes - 200g saumon fumé - 3 oeufs - 1 yaourt soja 

Couper les blettes en petits lanières, bien laver et mettre dans la poêle. Pendant ce temps, préparer l'appareil battre les oeufs avec le yaourt. Coupez le saumon en petites lanières.
Au bout de 10mn, mettre les blettes dans le plat puis mettre dessus les lanières de saumon remettre des blettes et du saumon. Verser l'appareil dessus et au four th 7 pendant 20mn.
Régalez vous.